Водяной кресс

Водяной кресс - Rorippa nastustium aquaticum
Сем. Капустные (Крестоцветные)

Многолетнее растение, но у нас обычно выращивается как однолетник. Выращивать его надо через рассаду, которую затем высаживают на грядки. Главное – это обильный  и постоянный полив, поскольку растение очень влаголюбивое. У грядок обязательно должны быть приподняты все края, чтобы вода стекала в центр грядки. Схема посадки рассады 20х20см. Водяной кресс улучшает аппетит, является хорошим отхаркивающим средством, противоцинготным и тонизирующим. В пищу используют молодые листья для салатов, зеленых бутербродов и соусов.